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コーヒー豆の使い方

先日、挽いてないコーヒー豆を買ってきてしまい、さてどうしたものか(ミルなんてもんは無い)と思い掲示板で聞いてみたところ、「コーヒー酒」ってなもんを教えてもらったのでメモ。

コーヒー酒
材料:コーヒー豆50gに対し、
   ホワイトリカー 0.9L
   グラニュー糖 100g

・密閉できる容器をよく洗い、容器の中にグラニュー糖を敷き、更にコーヒー豆を入れる。
・ホワイトリカーを静かに注ぐ。
・3週間ぐらい、暗くて乾燥している場所に置いておく。(冷蔵庫は低温すぎるので却下)
・3週間ぐらい経つ頃には、ほんのり琥珀色になっているはず。

苦みに弱い人は漉して豆を取り出す。
この状態でもOKだけど、瓶詰めなどにして更に寝かせておくと美味しくなる。

ホワイトリカーと氷砂糖。
梅酒を造るのと大体同じか(子供の頃、祖母が造るのを手伝ってた)。
「コーヒー酒」なんて聞いたことなかったのでビックリ。

で、調べてみたところ、日本酒で造る方法もあって、こっちはホントに単純に漬けておくんだそうだ。砂糖とかは入れずに。
「コーヒー豆 使い道」とかでググると色々出てくるので、ヒマな人、あるいば「挽いてない豆が大量にっ」という慌てんぼうさん(居ないか)は調べてみると吉。

某掲示板で教えてくれた人感謝。
でもホワイトリカーなんてもんを買ってまで造るのもなぁ、ってことで豆はそのまま放置してあるのは内緒です(笑)。でもいつかは飲んでみたいなぁとも思う、コーヒー酒。

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